紫燕百味鸡加盟测评考察报告

2017-08-23 08:58 点击:72

  我们都知道紫燕百味鸡是熟食中很知名的品牌,到时再加盟之前我们还需要对其进行仔细的考察了解。
 
  一、品牌了解:平价饮食,味美多滋
 
  在网上输入“紫燕百味鸡”,先出现的是它的官方网址,在官网上可以轻松找到紫燕百味鸡上海总部的地址、全国加盟热线和服务邮箱,该官网的域名也可在国家工信部网址上也可以找到备案。紫燕百味鸡在北京有10家分店,分布于北京东边和南边。在大众点评上可以查到该店的评价,平均在4颗星以上,有较高的大众认可度。但在其他新闻上有对该品牌的报道。近期,在新华网、网易新闻、新浪网皆有曝光紫燕百味鸡的打假行动。综上,品牌了解模块满分为13分,紫燕百味鸡得分为11分,占比85%。
 
  二、紫燕百味鸡加盟总部考察:位居上海,辐射全国
 
  加盟店营运支持
 
  除加盟前期的咨询外,紫燕食品还有专门的加盟支持团队,分别负责评店、装修、开业、培训、日常运营和投诉。紫燕有专门的团队对店面原址和预期营利分析。招商负责人告诉创业邦记者,“店铺由加盟商自行选址,紫燕团队进行评估,前三家可免评估费用,之后每个店面收取评估费用300元/间。”在装修方面,紫燕品牌有统一的装修标准,全程公司会安排人负责门店装修中的各种事项。装修团队可以自行选择,同时紫燕也有自己的装修团队(收费)以供选择,店内设备需向紫燕食品购买,不能自行采购。
 
  在开业支持方面,紫燕食品会派5人到新开店面,进行开业支持。为此,公司将收取1万元开店支持费。开业按照公司标准执行促销活动:7折1天,8折3天,9折7天。开业前一天公司会组织门店广告宣传,包括:发广告单、游街等。开业时,紫燕食品免费提供所有开业海报、道具。此外,为扶持加盟商,紫燕食品会对加盟商进行返利,7折返利为7%个点,8折返利为3%个点。
 
  在培训支持方面,公司有免费为期40天的开业前培训和日常营运培训,帮助加盟商了解如何经营一家休闲食品店。
 
  在供应链支持方面,以天津为例,紫燕在天津设有工厂,当天晚上下单,第二天即可送达门店。货物配送频率为一天两次,分别在上午的4点到8点和下午1点到3点,次配送免费,第二次配送需收取每公里2元的配送费。商品保质期为3天,若因客观原因产生的食品超过3天还未卖出,可以50%的配货价退货给紫燕食品统一销毁。
 
  紫燕百味鸡前期以直营为主,2014年开始在上海地区开放加盟,2016年扩大加盟区域,以天津为例,目前天津有紫燕百味鸡65家,近期计划新增20名加盟商。
 
  在销售策略方面,同一区域内,加盟店和直营店需统一零售价。加盟店店主可按零售价的6.5折进货,毛利在30%-35%之间。
 
  公司总部考察模块,满分为28分,紫燕百味鸡得分为24分,占比86%。
 
  三、门店考察:明亮宽敞,服务较好
 
  开店帮记者走访了潘家园附近的紫燕百味鸡北京姚家园店。刚到店门口,店员就注意到了,热情地询问需要什么。小编选择了紫燕的招牌——百味鸡,单价为57.6元/kg,小编挑选的鸡块头较小,重量为0.548kg,购买价格为31.6元。店员将百味鸡切成块后放入印有紫燕商标的纸盒中,用皮筋绑好,再放到袋子里,袋子里还放了一包紫燕食品特制的调料。由于百味鸡需要被切成块,所以用时较长,但等待总有回报,百味鸡味道鲜美,无论是作为配菜还是休闲食品都很不错。
 
  综上,门店走访模块满分为22分,紫燕百味鸡得分为19分,占比86%。
 
  四、财务测算:紫燕百味鸡加盟费低,小本经营,细水长流
 
  紫燕百味鸡店面要求为少15平方米。加盟费三年为36000元,到期续费。装修费用为4-7万元,以20平米店铺为例,装修费约为55000。此外,还有保证金1万,首笔货款1万,再加上消防费用3000元,前期投入约为13.4万元。

 
紫燕百味鸡加盟电话
 
  后期运营中,每月房租10000元(20平米市级区域),人员工资(两人)5000元,水电物业杂费2400元,原料成本按照盈亏平衡的70%计算为40600元,综合算下来,每月盈亏平衡点(即固定支出)则为59250元。那么每天的日销售额为1975元,按照客单消费人均30元计算,则需要65.83单。以每天营业12小时计算的话,每小时需点单5单,那么欲实现盈利的话,则要达到6单。每月按30天计算,每天点单78单,每月可实现盈利1.08万元。又因为前期投入成本为10.4万元(前期投入扣除押金和首笔货款),那么回报期则为9.63个月。
 
  由于财务是整个投资计划的重中之重,所以评分表中,财务测算部分权重很大。满分为27分,紫燕百味鸡项目得分为27分,占比100%。
 
  五、客观评价:服务和质量是重点
 
  对于休闲食品来说,产品质量是抓住客源主要的一点。同时,明亮、宽敞、干净的店铺是吸引消费者的客观条件。亲切、热情的服务是饮食服务业能留住客户的重要原因。
 
  紫燕在产品和服务上做得较好,付款方式和现行流行的扫码支付相结合,具有便捷性。但是,它也存在着每日60多单的销售压力。毛利30%,低于同行业,给加盟商带来的营业成本压力大。但是,紫燕有过期商品可以50%进货价退回,在一定程度上减轻了加盟商的进货顾虑。
 
  在客观评价环节,开店帮记者打出8分。满分10分,占比80%。
 
  总结:综合以上五大模块,紫燕百味鸡的总体得分为89分。推荐指数:四颗星。
 
  想了解更多的加盟信息可以拨打紫燕百味鸡加盟电话了解。

版权所有:上海紫燕食品有限公司 地址:上海市闵行区莘庄工业园申南路217号 公司主页:www.ziyanshipin.com